【ひかげ菜園】ズボラな人にはニラ栽培がおすすめ

ひかげ菜園

半日陰でも十分育つから、多くの場所で栽培可能

筆者の自宅の庭は、南西側が山(丘?)になっているのであまり日当たりが良くないです。

そんな環境でもニラは十分に育ちます

もともとの苗が頂いたものなので、実際に何年株かわからないのですが、筆者の育てているだけでも7年は経っています。

その間に一度だけ植え替えをしましたが、それ以外には殆ど手をかけていないのですが、毎年も収穫出来ています。

冒頭の写真は、現在(8月下旬)のニラの写真です。

冬季は葉が枯れてしまうので収穫できませんが、春先から収穫できます。

なお、有毒植物であるスイセンと見た目が似ているので、確実に見分けが出来るようにすべきです。

筆者は、常にプランターで育てるようにしています。

hiropin
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ニラは陰性植物で、殆ど日照が無い場所でも育つんだよ。

ウチは半日陰なんだけど、そこでも問題なく育つよ。

今年4回目の収穫です

前の写真のプランターを全て収穫したものです。

小さなプランターなので、それほど量が多くは採れないのですが、スーパーで販売されている量の半分くらいの量は収穫できます。

しかも、これが初めてではなく、今年4回目の収穫ですからトータルではそこそこの収穫ができています。

なお、2回目の収穫後に放置してしまい葉が硬くなってしまいました。

その時は全て刈り取って捨てましたので、上手く管理すれば4回以上収穫できるのかもしれません。

hiropin
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少量で使える野菜は家庭菜園に合うんだと思うよ。

プランターで少量ずつ収穫できれば、使い易いよね!

しかも、ニラって体にも良いらしい

ニラは、ネギ属に属する多年草で緑黄色野菜です。

これを聞くだけでも体に良さそうな気がしますし、独特の香りや味でも体に効きそうな気がします。

実際に調べてみたところ、次のような栄養素や効能があるらしいです。

栄養価が高く、スタミナが付く食材として利用されている。β-カロテンやビタミンA、ビタミンC、カルシウム、リン、鉄などのミネラルに富み、匂い成分の硫化アリルがビタミンB1と結合してその吸収を良くし、代謝機能、免疫機能を高め、疲労回復に役立つ。また、整腸作用があり、昔より胃腸(特に下痢)に効く野菜として親しまれ、症状が重い時はニラの煮汁を飲んでも効果がある

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8B%E3%83%A9

hiropin
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ニラって体に良さそうな気がしてたけど、やっぱり栄養価が高い植物だったんだね。

ズボラなら料理も簡単で美味しいものを

簡単に育って、簡単に収穫できるなら、やっぱり簡単に美味しく食べたいですよね。

しかも、少量の収穫ですから、やっぱりお吸い物かお味噌汁がおすすめです。

筆者は味噌汁派なので油揚げとニラの味噌汁が最も良いと思うのですが、作る側からするとお吸い物が一番手軽に作れるようです。

なお、次の二つの料理に使われました。

筆者の希望通りではないものでしたが、簡単に美味しく食べられますので良いですよ~

みじん切りのニラを醤油・ゴマ油で漬け込んだもの
ニラと卵の吸い物

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